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2020-04-08 14:17:12  来源:国内新闻网-人民日报
 

  原标题:复工后菜品涨价6%,海底捞称因人工采购消毒成本增加

  新京报讯(记者 李一凡)4月5日起,海底捞北京门店开放堂食,但菜品涨价6%。今日(4月7日),海底捞公共事务部相关负责人告诉新京报记者,因人力、采购及消毒等成本增加,北京门店菜品统一涨价6%。4月6日晚间,新京报记者走访发现,门店免费服务暂停。

  4月6日,海底捞北京门店开放堂食第二天。新京报记者走访发现,门店采取了隔桌坐等防疫措施。    新京报记者 李一凡 摄  4月6日,海底捞北京门店开放堂食第二天。新京报记者走访发现,门店采取了隔桌坐等防疫措施。    新京报记者 李一凡 摄 

  成本增加导致涨价

  4月6日晚间,海底捞西直门店一名店员告诉新京报记者,目前,海底捞堂食营业时间为10时30分至22时30分,缩短了一半的时间。对于客流量,该店员表示,“没有具体统计,还是挺多的,现场可排号。”

  上述受访者表示,部分门店确实出现了排号时间过长的问题,“但报复性消费的趋势并不很明显。”

  海淀区一家海底捞门店店员告诉新京报记者,“菜品涨价主要是成本原因。”他说,成本主要体现在人员、采购、门店消毒等支出。至于何时恢复此前价格,该店员称“暂不清楚”。他表示:“北京门店菜品统一涨价,每家门店的涨幅都一样。”

  针对“复工后涨价”一事,海底捞公共事务部相关负责人回应称,成本上涨导致涨价,整体菜品价格调控在6%,各城市实行差异化定价。该负责人还表示,截至今日,北京已有超过50家门店恢复堂食,接下来会逐步恢复。

  6日晚,海淀区一家海底捞门店内,食客入店时会进行全身喷洒消毒,自取酱料台配备一次性手套,并被要求离开餐桌时全程佩戴口罩。 新京报记者 李一凡 摄  6日晚,海淀区一家海底捞门店内,食客入店时会进行全身喷洒消毒,自取酱料台配备一次性手套,并被要求离开餐桌时全程佩戴口罩。 新京报记者 李一凡 摄 

  配套免费服务尚未恢复

  6日晚,在一家海底捞门店堂食的李先生告诉新京报记者,从进门到落座均会消毒,店员明确向食客提示,自取酱料时需全程佩戴口罩和一次性手套。

  李先生说,来消费前知道菜品涨价,“涨幅虽然不是很大,但心理多少还是有些不舒服,不会像以前的频次来了。”当晚,他和两名朋友消费了400多元,“因为涨价,每份菜都只点了半份,按照适度、适量的原则进行点菜。”

  此外,新京报记者还发现,这家海底捞门店免费提供的美甲、擦鞋、游乐园等基础配套服务,尚未恢复。

  一名店员告诉新京报记者,北京地区门店的免费配套服务均未恢复。“但可以免费打印照片”,一名店员介绍,复工后的海底捞,为来门店堂食的顾客,提供了免费打印照片的服务。

  此后,新京报记者随机走访几家海底捞门店发现,免费配套服务均未恢复。

责任编辑:杨杰

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